随着全球人口老龄化的加剧，老年群体的健康状况愈发成为社会关注的焦点。在影响老年人生活质量与健康水平的诸多因素中，营养健康占据着举足轻重的地位。它不仅关系到老年人日常的身体机能，更与各类疾病的发生发展紧密相连，深刻影响着他们的晚年生活品质。

老年营养健康常见问题

01、心脑血管疾病，如心脏病、糖尿病、高血压、肿瘤发病率增加。

02、出现与老年相关的病变，如老年痴呆、帕金森、骨质疏松、关节炎、听力和视力下降等。

03、住院患者老年人有超2/3的人患有营养不良，导致住院时间延长，术后并发症增加，增高感染风险甚至死亡率，而跌倒后骨折会让老人的生活质量明显下降。

导致老年营养不良主要原因

01、老年人消化吸收功能减弱

老年人由于消化吸收功能的减弱，摄入的营养不能很好被吸收。

02、牙齿脱落

多数老人由于牙齿脱落，会影响食物的咀嚼，从而不愿意选用蔬菜水果和瘦肉等食物，造成营养摄入不足。

由于肝肾功能的减弱，也会影响营养素在体内的吸收与代谢。

04、服用药物

老年人由于各种慢性病的发生需要服用药物，而一些药物会干扰营养物质的吸收。

老年营养不良的危害

01、抵抗力下降

由于老年人摄取、消化食物和吸收营养物质能力的下降，容易出现蛋白质、微量营养素的摄入不足，从而会引起身体抵抗力的下降。

02、肌肉减少症

老年人蛋白质摄入不足是肌肉减少症的主要因素。肌肉减少症使老年人活动能力下降，对各种应激事件的反应能力下降，降低了老年人的生活质量。

03、慢性病发生率增加

心脑血管疾病、高血压、糖尿病、恶性肿瘤等疾病都是营养相关疾病。合理的营养有助于延缓疾病的发展，推迟并发症的发生。

04、骨质疏松发病率增加

老年人容易出现骨质疏松和骨折，尤其是绝经后的女性。而跌倒、骨折会让老人的生活质量明显下降。

05、认知能力下降

维生素B12缺乏会导致多种神经系统症状，包括痴呆、乏力、记忆力下降、四肢无力和麻木等。

老年营养改善

01、食物品种丰富

每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。

02、食物合理搭配

(1)主食有粗有细:如吃的米饭、馒头、花卷等主食外还可以选择小米、玉米、荞麦、燕麦、藜麦等各种杂粮谷物，此外土豆红薯也可作为主食。

(2)餐餐有蔬菜:特别注意多选深色叶菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。

(3)水果适量:水果不宜吃得过多，一日200~350克，蔬菜和水果不能互相替代。

(4)动物性食物换着吃:鱼虾贝等水产品，肉蛋、奶类以及一些动物内脏类食物，尽可能换着吃。

(5)奶类和豆类种类多:如豆浆、豆腐、豆腐干、奶粉、酸奶、奶酪、炼乳等，老年人都可以选择。

03、食物供应充足

建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类食物200-300g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g;每天蔬菜500g，不少于3种，深色蔬菜超过一半;牛奶300g以上，肉类300-500g，蛋类300-350g。

04、食物细软易消化

(1)米面制品做成软米饭、烂面条、馒头、包子、面包、各种糕点。

(2)蔬菜切丁、刨丝、制馅，包成素馅包子、饺子等。

(3)肉类制成肉丝、肉片、肉糜、肉丸，鱼虾类做成鱼片、鱼丸、鱼馅、虾仁等。

(4)黄豆可做成豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品类，绿豆煮软制成豆沙馅儿。

(5)坚果杂粮类可碾碎成细末或者细小颗粒，如芝麻粉、核桃粉、玉米粉。

(6)多采用炖、煮、蒸、烩、闷、煲等烹调方式，少吃煎炸熏烤和生硬的食物，选择少带刺、带骨的食物。

05、多种方式鼓励进食

鼓励老年人和家人一起进食，力所能及的参与食物制作，融入家庭生活，有助于增进食欲和进食量。

老年营养健康是一个综合性的重要课题

关乎每一位老人的幸福晚年

从认识常见问题

到剖析营养不良的成因与危害

再到掌握切实可行的营养改善方法

每一步都需要我们给予足够的重视

让我们行动起来

用科学合理的营养方案

为老年人的健康保驾护航

让他们在岁月的流逝中

依然能拥有健康的体魄

享受美好的生活